2024北京中轴线文化遗产传承与创新大赛“中轴美食”子赛道正式启动

5月20日，农历节气“小满”之日，2024北京中轴线文化遗产传承与创新大赛（以下简称大赛）——美好生活赛道·中轴美食子赛道启动仪式在泰安里文化艺术中心隆重举办。

北京京企中轴线保护公益基金会副理事长、秘书长，大赛专家委员会主任梅松，首旅集团党委常委、副总经理吴金梅，西城区文促中心主任张辉，天桥街道工委委员、街道总工会主席韩志杰等领导受邀出席。十余位老字号、民营企业及非遗大师代表等参加了启动仪式。

　　由北京联合大学旅游学院、北京苍山负雪餐饮管理有限公司承办的“中轴美食”子赛道，是本届大赛的新增子赛道，旨在通过对以中轴线老城区为代表的北京传统美食文化的挖掘和传承，显示中轴线上的烟火气和生生不息的活力。

　　当天的启动仪式采用颇有创意的“三杯品茗”形式进行。

　　北京京企中轴线保护公益基金会副理事长、秘书长梅松致辞。他表示，中轴线历经七百多年沧桑，是我们宝贵的文化遗产。2024年是大赛举办的第四届，不仅凝聚着大众对北京中轴线保护传承的社会共识，也积极推动着传统与现代的融合发展。5月20号恰逢小满节气，“万物稍得盈满”，饱含着我们对美好生活的期许。中轴线遗产区和缓冲区汇集了许多优秀的餐饮单位，以美食为媒介，丰富着人民群众的生活，也丰满了中轴线文化。

　　来自都一处的非遗大师吴华侠带领团队展示了烧麦制作技艺。一个烧麦包含了16道工序，一张小小的皮儿擀出24个褶。吴华侠说，中轴线上非遗美食众多，各有各的特色，可谓“百味千店妙中轴”，希望市民、游客从美食的角度充分体验中轴文化魅力。

　　本届中轴美食子赛道设有“中轴美食之源”“中轴美食臻选”“中轴美食知礼”三个板块。涵盖老字号企业餐饮作品、文化传承技艺及故事；向大众征集“发现中轴，我眼中的中轴美食”的视频作品并推出中轴美食榜单、中轴美食地图，还有中轴线创意美食伴手礼设计作品征集，旨在通过比赛，遴选中轴美食新创意，落地中轴美食新成果。

　　启动仪式结束后，与会领导、嘉宾参加了中轴线主题美食品鉴会。全聚德·中轴食品礼、淮阳春·中轴主题宴、富华斋饽饽铺、庆三元茶铺、合乐多味食堂等单位携北京中轴线主题产品亮相品鉴会。